高知県高知市に「ちゃんぽん亭総本家」がオープン!

2016年07月04日
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滋賀のご当地グルメが高知へ

6月29日、ドリームフーズ株式会社は高知県高知市杉井流に「ちゃんぽん亭総本家 高知店」をオープン。同社のちゃんぽんは「おいしく健康的な1杯」という思いで開発されたまろやかであっさりしたスープとたっぷり野菜が自慢です。

近江ちゃんぽんは滋賀県で老若男女問わず愛されているご当地グルメ。その人気からカップ麺や袋麺まで販売されています。

その人気の秘密はやはり、究極の黄金だし。近江ちゃんぽんのスープは昆布やかつお節などを使い、店内で丁寧に炊き出しています。そのスープと野菜や豚肉などを手鍋に入れて煮込み、さらに増したうま味を麺の中に閉じ込めます。

また、近江ちゃんぽんはお酢を加えて食べるのもおすすめです。常連客がいつの間にか始めて根付いた食べ方なのですが、お酢を加えることでスープにコクとまろやかさが生まれて新たな美味しさを体感することができます。

夏バテしにくい麺類

夏になると食欲が落ち、食べやすくて喉ごしの良い麺類ばかり取りがち。しかし、麺類ばかりの食事を続けていると夏バテに陥ってしまいます。そうめんや冷やしうどんなど、炭水化物だけの食事によってビタミンやミネラルが不足することが原因です。

しかも、喉ごしの良い麺類はあまり噛まずに飲み込んでしまうためつい食べ過ぎてしまいます。「食欲がない割に体重が増えている」なんてことはないでしょうか。

また、摂取した糖質に対して摂取したビタミンB類の量が少ないと乳酸などが蓄積しやすくなります。乳酸はアンモニアと一緒に汗から出る性質があるため、汗のアンモニア臭がきつくなることも。

その点、このちゃんぽんは喉ごしの良い麺類でも野菜や豚肉がたっぷり入っているため栄養バランスはバッチリ。シャキシャキの野菜は歯ごたえもあるためしっかり噛む必要があります。そのため、食べ過ぎも防いでくれるのです。

今年の夏は夏バテしにくいちゃんぽんで決まりですね。

(画像はプレスリリースより)


▼外部リンク

ドリームフーズ株式会社 プレスリリース(PR TIMES)
http://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000002.000019783.html

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