野菜ソムリエ開発「1日の半分の野菜を取れるジュース」

2016年08月03日
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コールドプレスジュースの提供スタート

東京都のイタリアンレストラン「野菜ソムリエの店 Legume」が、コールドプレスジュースの提供をスタート。注目の低速回転のジューサーで作った「1日の半分の野菜を取れるコールドプレスジュース」です。

コールドプレスジュースとは

コールドプレスジュースとは何でしょうか。材料の野菜やフルーツを低速回転ですりつぶしながら作る話題のジュースです。このジュースの水分は全て素材の水分。おいしい素材の味も栄養素も、そのままたっぷり含んだ、ヘルシーな「1日の半分の野菜を取れるコールドプレスジュース」なのです。

また、低速回転方式は食物繊維がジュースに残らない製法なので、口当たりが良くサラリとしています。野菜好きな人はもちろんのこと、野菜が嫌いな人も飲みやすいジュースです。

一般のミキサーは高速回転。一気に水分と材料を粉砕、撹拌し、スピーディーにスムージーが出来上がる一方で、熱に弱いデリケートなビタミンが、刃が回転する際に発生する熱で壊れてしまうことがあります。また、素材の食物繊維がそのまま残るので、どろりとした喉ごしに仕上がります。

野菜ソムリエ開発のジュース

このジュースを開発したのは、野菜ソムリエでフードコーディネーターの同店のオーナー。野菜ソムリエだからこそ選べる、季節の旬の野菜やフルーツをたっぷり使っておいしく作られています。

同店内では、このこだわりのジュースが味わえる他、グラス4杯分に相当する量の持ち帰りも可能。自宅でゆっくり家族と楽しむこともできます。ただし、このジュースを作るには時間がかかるため、事前に予約をしておく必要があります。

同店では、このジュースの他に、旬の野菜を使った色とりどりのメニューが用意されています。

(画像はプレスリリースより)


▼外部リンク

野菜ソムリエの店 Legume のプレスリリース (Value Press!)
https://www.value-press.com/pressrelease/164871

野菜ソムリエの店 Legume
http://oizumi-legume.jp/


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