「作り置きおかず」のススメ

2016年06月10日
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「作り置き」はあなたの料理得意度を計る

あなたは料理が得意ですか?毎日の料理に「作り置きおかず」を利用していますか?

このたび、トレンド総研(東京都渋谷)は「作り置きレシピ」をテーマに、500名の主婦を対象としたアンケート調査を実施しました。

そこで明らかになったのが、料理が得意な主婦と苦手な主婦を比較すると、夕食の支度時間に10分以上の差が出たことです。また、品数にも差がありました。

この差を埋めるのがどのくらい「作り置きレシピ」を活用しているかです。

メイン料理は「味付け冷凍」

とかく料理が苦手な人が陥るのが、メイン料理にかける時間の長さ。まずは、買ってきた肉や魚はその日のうちに調味液に漬けて冷凍庫へ!

このアンケート調査でも、作り置き主婦の頼れるメニューは、チャーシュー、蒸し鶏、南蛮漬け、マリネなどの味付け冷凍が可能なものが多くありました。

『下味がついたものを、1回分ずつラップにくるんで冷凍しておけば、後は焼いたり、炒めたりするだけなので、忙しい日でも買い物が少なくて済むほか、献立に悩むこともなく簡単にメイン料理が出来上がります。』とは、管理栄養士・浅野まみこさんの弁。

梅雨対策術

これから雨の多くなる季節には、次の三つを心掛けて作り置きしてみましょう。
1.味を濃いめにする
2.酢など酸味を多く使った料理にする
3.空気にふれないように漬け込む

また、このレポートの中ではメイン料理の「作り置き」に活用できる調味料や家電、保存容器類のアイテムを紹介しています。

お弁当おかずにとどまらない「作り置きレシピ」。スーパーマーケットの特売品大量消費にもピッタリ!

(画像はプレスリリースより)


▼外部リンク

プレスリリース
https://www.value-press.com/pressrelease/162563

トレンド総研のサイト
http://www.trendsoken.com/report/food/2273/

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