乳酸菌と酒粕のチカラをスイーツで取り込む!

2016年09月12日

 

ダブル発酵ジェラート「mui」


「地域を食べる」をテーマに新潟から食の提案を行う株式会社FARM8は、乳酸菌と酒粕で作った100%植物性のダブル発酵ジェラート「mui(ムイ)」を発売開始しました。クリーミーでとろける味わいが特徴です。

 

 

 

豊かな地方を経済で支える


同社は「眠っている地域資源」を発掘し商品をデザイン、全国に販路を開拓することで経済を支え、地域の豊かな生活を子どもたちにつなぐことを目指しています。

そして今回目をつけたのが日本酒の副産物である酒粕。酒作りは「寒い、眠い、煙い」過酷な作業。その3つの「むい」に耐えて生み出された酒粕であることから「mui」という名がついたといいます。

 

 

 

 

「カラダにうれしい」がたくさん!


栄養豊富な酒粕をさらに乳酸菌で発酵させることで機能性成分もアップしています。加えて無添加・無着色・100%植物性・アルコールフリーであり、誰でも安心して食べることができます。

乳製品不使用なのにクリーミーなフローズンヨーグルトのようなジェラートは、プレーン、苺、玄米珈琲の3種類。ジェラートなのに、食べているうちに身体の中からポカポカと温まる感じだという新感覚、ぜひ味わってみたいものですね。

(画像はプレスリリースより)


▼外部リンク

株式会社FARM8 プレスリリース(ValuePress!)
https://www.value-press.com/pressrelease/168093

FARM8 公式ホームページ
http://farm8.jp/produce/mui

 

 

 

 

 

 

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